Los 20 mitos sobre alimentación que vengo a romper como experta en nutrición

Si algo me indigna bastante como dietista y nutricionista que soy, es la cantidad de bulos relacionados con la alimentación que hay. Parece que como todo el mundo come, todo el mundo puede opinar sobre la nutrición.

Soy la primera que escucho en mi casa o en mi círculo más cercano que "los carbohidratos engordan", que "la fruta entre horas es mala" o que "el agua con limón en ayunas tiene muchas propiedades". Pero, siento decirte que estas afirmaciones sobre alimentación son falsas.

Como nutricionista no estoy de acuerdo con estas afirmaciones

En general hay muy mala educación nutricional, y esto se debe a que nunca nos han enseñado sobre alimentación. Que algo se haya comido siempre no quiere decir que esté bien. Que a una persona le haya funcionado cierta estrategia no quiere decir que a ti también. O que algo no le siente bien no quiere decir que a ti tampoco.

Solo hago un llamamiento para usar más el sentido común, y no solo cuando se trate de alimentación. Es importante escuchar realmente lo que dicen o prestar atención a lo que estamos leyendo, e intentar buscar algún razonamiento científico que lo respalde.

Que ojo, sé que es difícil, que hasta yo como experta en el tema he dudado a veces. Podría escribir líneas y líneas desmintiendo mitos sobre alimentación, pero vamos a ir a los más extendidos o los que creo que son más graves. Y poco a poco, ya me iré centrando en cada uno de ellos para extendernos algo más.

Desmintiendo los 20 mitos más usuales sobre alimentación

1. Los carbohidratos por la noche no engordan (ni en ningún momento, vaya)
2. Los alimentos light ni son más sanos ni ayudan a adelgazar
3. No es malo comer entre horas
4. No es malo comer fruta entre horas
5. La fruta no engorda
6. Beber agua antes de las comidas no hará que comas menos
7. El agua con limón no es nada más allá que esto: agua con sabor
8. El ayuno intermitente por sí mismo no te ayudará a adelgazar
9. El pan no engorda, es un carbohidrato más
10. Una dieta sin gluten no es más saludable que una con gluten
11. La miel no es un remedio natural
12. Comer 5 veces al día no es la panacea
13. Las dietas detox no sirven para nada
14. El desayuno no es la comida más importante del día
15. Los batidos de proteínas no son perjudiciales para la salud
16. Estar delgado no significa estar sano
17. Sudar de más no hace eliminar grasa de más
18. Las frutas frescas no son mejores que las congeladas
19. No todas las grasas son malas
20. Las bebidas vegetales (avena, soja…) no son mejores que la leche de vaca

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