YouTube, @guillerodriguez Muy fácil: La receta de turrón duro casero con 2 sabores del chef Guille Rodríguez
Personalízalo a tu gusto
Guille Rodríguez regresa con un nuevo video para satisfacer la creciente demanda de sus seguidores. El entusiasmo generado por su anterior video sobre siete tipos de turrones ha sido abrumador.
En esta ocasión, ante la solicitud unánime de su comunidad, el chef ha decidido adentrarse en el apreciado turrón duro. Eso sí, presentando dos variantes al mismo tiempo que demuestra que puede personalizarse según los gustos individuales.
La primera receta sigue la línea clásica de Alicante, utilizando exclusivamente almendras tostadas. La segunda, en cambio, agrega una emocionante mezcla de avellanas y anacardos para darle un toque más innovador.
CÓMO HACER TURRÓN DURO (2 SABORES) - GUILLE RODRIGUEZ
Ingredientes y utensilios necesarios
Guille Rodríguez comparte su lista de ingredientes. En ella hay frutos secos, que incluyen las almendras, las avellanas y los anacardos. Así como miel, azúcar, una pizca de sal y claras de huevo.
1. Tostado de frutos secos
El vídeo lo explica todo para lograr un resultado perfecto, empezando con la técnica para tostar los frutos secos. Rodríguez destaca la necesidad de vigilar el tiempo para evitar que se quemen.
2. Preparación del caramelo
A continuación, el chef muestra el proceso que debes seguir para fundir la miel y el azúcar hasta alcanzar el punto de ebullición. Todo subrayando la importancia de controlar el color del caramelo.
3. Montaje de las claras de huevo
Utiliza claras de huevo montadas a punto de nieve con una pizca de sal para obtener la textura perfecta. Asegurándote de que estén compactas y gomosas.
4. Mezcla de ingredientes
Incorpora las claras al caramelo en varias etapas, con mucho cuidado para lograr una mezcla homogénea y una textura deseada.
5. Forrado del molde y reposo
Siguiendo los pasos de Rodríguez, forra el molde con papel de horno de tal manera que el turrón no se pegue. Luego, deja reposar el turrón en el refrigerador durante un tiempo mínimo de cuatro horas.
Toques finales y personalización
Si lo deseas, el chef Guille Rodríguez también comparte su consejo sobre cómo aromatizar el turrón con ingredientes como cáscara de limón, destacando la versatilidad de la receta.
Es más, enfatiza la opción de dar una mayor personalización a la delicia con esencias, cacao o licores. Todo brindando a los espectadores la libertad de experimentar con sabores.
El resultado final y dedicación especial
Después de un tiempo de reposo en la nevera, Guille Rodríguez desvela el resultado final. Dos espectaculares pastillas de turrón duro, una de ellas dedicada a una seguidora especial del canal que se encuentra convaleciente.
El video culmina con un corte revelador que destaca la textura y exquisitez del turrón recién creado. Ya ves que el chef, una vez más, demuestra su habilidad para hacer de la pastelería un arte accesible y emocionante.
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