Estos son los 3 entrantes de Karlos Arguiñano ideales para esta Navidad: muy fáciles

¿Te gustan los entrantes fáciles y deliciosos para sorprender a tus invitados? El chef Karlos Arguiñano tiene tres recetas perfectas para dar un toque especial a tu Navidad. Estos platos no solo son rápidos de preparar, sino que también van a hacer que todos se chupen los dedos. 

Además, son recetas que puedes personalizar al gusto de tus invitados, haciendo que cada uno se lleve un recuerdo sabroso de la celebración. Ya sea con un toque crujiente, fresco o cremoso, ¡seguro que conquistarás a todos!

Rabas con salsa picante: un clásico que nunca falla

Si quieres sorprender con algo sencillo y sabroso esta Navidad, las rabas son una opción ganadora. Con ingredientes muy accesibles, puedes hacer un plato delicioso que a todos les encantará. Apunta todos los ingredientes:

• 1 calamar grande (700 g)
• 170 g de harina
• 200 ml de cava
• 2 huevos
• 8 g de levadura
• 250 ml de salsa de tomate
• 1-2 cucharaditas de salsa picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Comienza preparando la pasta orly: bate las claras de huevo en un bol hasta que estén a punto de nieve. En otro recipiente, mezcla la harina con la levadura y luego incorpórala al bol con las claras montadas. Añade las yemas de huevo y una pizca de sal, y bate nuevamente.

Vierte el cava en la mezcla y déjala reposar durante 30 minutos. Mientras, limpia el calamar, córtalo en aros, pasa los aros de calamar por la pasta orly y fríelos hasta que estén dorados. Mezcla la salsa de tomate con la salsa picante y sirve las rabas acompañadas de esta salsa.

Endibias rellenas de ensaladilla: frescura y sabor

Las endibias rellenas de ensaladilla son una opción fresca y ligera que nos propone Karlos Arguiñano. Perfectas para aquellos que buscan algo diferente pero tradicional al mismo tiempo. Los ingredientes para esta deliciosa receta son:

• 2 endibias
• 1 patata grande
• 1 aguacate
• 1 cebolleta
• 100 g de atún o bonito en aceite
• 200 ml de mayonesa
• 50 g de huevas de trucha
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Para la preparación, cuece la patata en agua con sal durante 30 minutos, déjala enfriar, pélala y córtala en dados. Separa las hojas más grandes de las endibias y resérvalas para rellenarlas más tarde. Pica la cebolleta y colócala en un bol, añádele el atún desmenuzado, los dados de aguacate y la patata cocida.

Pica en juliana las hojas centrales de la endibia y agrégalas a la mezcla. Añade mayonesa al gusto y salpimienta. Rellena las hojas de endibia con esta ensaladilla y decora con huevas de trucha. 

Huevos rellenos de atún: un clásico irresistible

Los huevos rellenos son un clásico que siempre gusta, y esta receta con atún es perfecta para esta Navidad. Fáciles de hacer y deliciosos. Estos son sus ingredientes:

• 8 huevos
• 125 g de atún en aceite
• 1 cebolla
• 8-10 aceitunas negras
• 150 g de mayonesa
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Para la preparación, cocina los huevos en agua con sal durante 10 minutos, cuando estén listos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Separa las yemas de las claras y resérvalas. En una sartén con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada en dados hasta que esté tierna y dorada.

En un bol coloca las yemas cocidas, la cebolla y el atún, tritura hasta obtener una pasta espesa. Añade mayonesa al gusto y mezcla bien. Rellena las claras de huevo con la pasta y decora los huevos con aceitunas negras cortadas por la mitad y pon una hoja de perejil en cada uno. 

Estos tres entrantes que nos regala el chef Karlos Arguiñano, son sencillos de hacer, económicos y perfectos para sorprender a tus invitados esta Navidad. ¿Te animas a probarlos? ¡A disfrutar de la comida y de la compañía!