Jordi Cruz revela cuál es su restaurante favorito en España: nadie se lo espera

Uno de los grandes nombres de la cocina española es Jordi Cruz, conocido por su pasión y por su capacidad para sorprendernos con su creatividad. Sin embargo, cuando se trata de su restaurante favorito en España, la elección de Cruz ha dejado a más de uno con la boca abierta. Su recomendación no es precisamente la primera que se espera, y eso hace que el descubrimiento sea aún más interesante.

Recientemente, Jordi Cruz desveló el nombre del restaurante que ocupa su primer puesto en una entrevista con Borja Iglesias Jato. Lo curioso es que este restaurante no es solo uno de sus favoritos, sino que ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo.

Un homenaje a la creatividad y la técnica

El restaurante al que hace referencia Jordi Cruz es Disfrutar, ubicado en Barcelona, y ha sido aclamado por la crítica internacional. En los premios The World's 50 Best Restaurants, este local se ha ganado su lugar en la cima gracias a su propuesta única. 

"Qué tíos más superdotados, qué animales, qué brutos, me quedo con Disfrutar". Jordi Cruz no escatima en elogios al referirse a los tres cocineros detrás de Disfrutar: Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro. Según él, son los "herederos" de El Bulli, el mítico restaurante de Ferran Adrià.

De hecho, considera que lo que han logrado en Disfrutar es una evolución del legado de Adrià, pero con un enfoque más relajado, sin la presión de tener que innovar constantemente. Todos esperaban que eligiera su propio restaurante, AbAC, también en Barcelona, pero el chef admite que, aunque lo sitúa en tercer lugar, le cuesta juzgar su propio trabajo. Y, aunque su restaurante tiene también tres estrellas Michelin, su humildad no le permite situarlo en la cima de su propia lista.

Platos exclusivos para una experiencia única

Disfrutar se distingue por ofrecer menús que combinan la excelencia técnica con una experiencia sensorial inolvidable. Tienen dos opciones de menús: el Classic, a 295 euros por persona y el Festival, también a 295 euros. Además, hay la opción de maridaje por 165 euros más.

Cada uno promete una experiencia gastronómica única, cargada de creatividad y productos de alta calidad.

Y es que, aunque los precios pueden parecer elevados, la experiencia en Disfrutar es considerada por muchos como algo fuera de lo común. De hecho, el restaurante ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y tres soles en la Guía Repsol.

Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Disfrutar, ya sabes que estás ante algo realmente especial. Tal vez Jordi Cruz tiene razón y, al final, lo que realmente importa en la gastronomía es la creatividad y la capacidad de sorprendernos.