Maria Nicolau, 3Cat El plato típico de la cocina catalana que Maria Nicolau te enseña a hacer en 5 minutos
Descubre una opción fácil y deliciosa para quienes buscan un plato ligero y sabroso en sus comidas navideñas
La cocina catalana tiene muchos platos que nos conquistan con su sabor y sencillez. Uno de esos manjares es la 'esqueixada', una receta fresca y deliciosa que puedes preparar en muy poco tiempo para tus comidas de Navidad. Y si estás buscando una receta fácil, que te haga quedar como autentico chef, Maria Nicolau tiene la solución perfecta para ti.
Esta receta, típica de la región de Cataluña, es ideal como aperitivo en estas fiestas. Con ingredientes frescos y de calidad, te aseguramos que no necesitarás más de 5 minutos para tenerlo listo. ¡Te vas a sorprender de lo fácil que es hacerlo!
Esta receta de Maria Nicolau ofrece un toque diferente para tus fiestas | CCMA
Ingredientes para una persona
La receta de esta 'Esqueixada' de Maria Nicolau, es sencilla, y los ingredientes son fáciles de encontrar, lo que hace que sea aún más atractiva. Con ingredientes frescos y básicos, lograrás un plato lleno de sabor y muy representativo de Cataluña. Necesitarás:
- 1 pieza de bacalao
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Olivas negras
- 1 Cebolla
- 2 o 3 tomates cherri
Con ingredientes como el bacalao, un pescado lleno de sabor y tradición, y los tomates frescos, este plato te transportará directamente a las mesas catalanas. Es una combinación perfecta de frescura, salinidad y textura, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Paso a paso de la 'esqueixada'
Comienza por desalar el bacalao. Colócalo en un bol con agua y cambia el agua varias veces hasta que el bacalao pierda toda la sal que no queremos. Una vez desalado, quita la piel al bacalao y desmenúzalo con las manos en un bol de cristal.
Bacalao, tomate y aceitunas negras, ingredientes frescos para un plato sabroso | 3Cat
Ralla el tomate y cuélalo un poco para que no suelte demasiada agua, luego, agrégalo al bacalao desmenuzado. Añade un chorrito de aceite de oliva y pimienta al gusto, y mézclalo bien. Vuelve a añadir un buen chorro de aceite de oliva, es importante que sigas probando la mezcla para ajustar los sabores a tu gusto.
Ideal para quienes buscan un plato ligero y delicioso en poco tiempo | 3Cat
Ya casi está, ahora, emplata el bacalao con el tomate y añade un toque extra de sabor. Incorpora algunas olivas negras, cebolla cortada en juliana y un par de tomates cherri. Finalmente, pon un poco más de aceite de oliva por encima, ¡y listo! Ahora solo tienes que disfrutar de esta 'esqueixada' fresca y deliciosa cortesía de Maria Nicolau.
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