El plato catalán que te enseña a cocinar Maria Nicolau: fácil e ideal para otoño

El otoño llega con ganas de comidas reconfortantes que te hagan sentir el calor del hogar, y si hablamos de platos tradicionales de Cataluña, no hay nada mejor que una escudella. La chef Maria Nicolau, conocida por su pasión por la cocina catalana, ha compartido una receta deliciosa y sencilla para preparar este plato con lo que tengamos en la despensa. Ideal para los días frescos, es una receta que aprovecha ingredientes comunes que tenemos en casa.

Maria Nicolau nos invita a no complicarnos y a darle un toque de aprovechamiento a nuestras cocinas. Esta receta de escudella es perfecta para cuando no quieres perder tiempo, pero te apetece algo sabroso. Además, la chef la prepara junto a los Figa Flawas, un grupo catalán que está arrasando con su estilo único y fresco. 

Ingredientes para la escudella de aprovechamiento

• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• Lonchas de jamón serrano (al gusto)
• Chorizo (al gusto)
• Garbanzos en conserva
• Sal
• Agua

Lo mejor de esta receta es que no necesitas nada complicado, con ingredientes simples que todos tenemos en casa puedes preparar una comida tradicional. La base de la escudella son la cebolla y el ajo, que aportan un sabor profundo. Además, el jamón serrano y el chorizo le dan el toque de sabor perfecto.

Preparación fácil y sabrosa

Comienza cortando las dos cebollas y los tres dientes de ajo en trozos pequeños. Pon una olla a fuego bajo y agrega la cebolla y el ajo con un poco de sal. Deja que se doren poco a poco, sin prisas, para que suelten todo su sabor.

Mientras tanto, corta algunas lonchas de jamón serrano y chorizo, al gusto, para que la escudella tenga ese toque de sabor característico. Añádelos a la olla junto con la cebolla y el ajo dorado. Revuelve bien para que todo se impregne con ese delicioso aroma.

Una vez que todo esté bien dorado, agrega los garbanzos en conserva a la olla. Después, simplemente añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y deja que hierva todo junto. En poco tiempo, tendrás una escudella lista para disfrutar.

Esta escudella de Maria Nicolau no solo es deliciosa, sino que también es un plato de aprovechamiento, ideal para usar esos productos que tienes guardados en la nevera. Es perfecta para el otoño, cuando las temperaturas bajan y lo que más apetece es disfrutar de una comida caliente y llena de sabor.