TQCorp Media, Gastronosfera El plato de Nandu Jubany que no puede faltar esta Navidad en tu mesa: fácil y rápido
Guisantes y foie, una combinación que aporta un contraste de sabores y texturas, ideal para sorprender a tus invitados
La Navidad es tiempo de disfrutar de la buena comida, pero también de no complicarnos demasiado en la cocina. Si este año quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo y lleno de sabor, el guiso de guisantes con foie del chef Nandu Jubany es la receta perfecta.
Este plato combina guisantes, lechuga y un toque de foie que le da un giro gourmet a la típica receta navideña. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para prepararlo, y aun así quedará delicioso en tu mesa.
El chef Nandu Jubany utiliza ingredientes sencillos para crear un plato gourmet | Instagram de Nandu Jubany
Ingredientes para preparar el guiso de guisantes con foie
Para hacer este delicioso plato navideño del chef Nandu Jubany, necesitas muy pocos ingredientes. Además son fáciles de encontrar y perfectos para esta temporada de festividades:
- Guisantes
- Lechuga blanda
- Cebolla tierna
- Un poco de mantequilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Foie (al gusto)
Con estos ingredientes, tendrás todo lo que necesitas para preparar un plato que sorprenderá a todos. El foie, es la verdadera estrella del plato, le dará ese toque sofisticado y único que hace que este plato sea perfecto para las celebraciones. Además, su sabor cremoso y su presentación lo convierten en la opción ideal para sorprender a todos en la mesa.
Paso a paso: Cómo hacer los guisantes con foie
Comienza calentando un poco de mantequilla y aceite de oliva en un cazo a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla tierna cortada en juliana y deja que se poche durante unos minutos. La cebolla debe quedar suave, no dorada.
La mantequilla y el aceite de oliva son esenciales para el sofrito inicial | Gastronosfera
Luego, agrega la lechuga con un poco de agua, que será la única agua que usaremos en el cazo. Después de eso, incorpora los guisantes y un poco de sal. Deja cocinar todo tapado durante unos 5 minutos, asegurándote de que los guisantes queden tiernos pero con algo de caldo.
El foie debe dorarse por ambos lados para mantener su jugosidad | Gastronosfera
Mientras los guisantes se cocinan, pon el foie en una sartén con un poco de aceite, pimienta y sal. Cocina el foie por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero jugoso por dentro. Una vez listo, apóyalo a un lado de la sartén para que termine de cocinarse y se escurra la grasa, tápalo con un poco de papel de plata y deja reposar.
El toque final de foie le da sofisticación al plato navideño | Gastronosfera
Cuando los guisantes estén listos, emplata y coloca el foie encima. Espolvorea un poco de sal gorda por encima para darle el toque final. ¡Y listo! Tienes un plato fácil, rápido y lleno de sabor que hará de tu Navidad una celebración inolvidable.
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