El peligro del aguacate que reconocen los expertos y que no tienes en cuenta

El aguacate, considerado un auténtico 'superalimento' gracias a su combinación única de nutrientes y su versatilidad en la cocina, ha experimentado un auge significativo a pesar de su elevado precio. Esta fruta, originaria de América del Sur, ha ganado popularidad en los últimos años. De hecho, el nutricionista Pablo Ojeda, conocido por su participación en el programa de televisión "Más vale tarde" de La Sexta, lo considera esencial en la dieta de las personas mayores de 40 años.

Pablo Ojeda destaca las cualidades saludables del aguacate, especialmente su contenido en ácido oleico, una grasa monoinsaturada que promueve la salud cardiovascular. Además, el aguacate es rico en fibra, vitaminas y minerales. Se ha asociado con beneficios como la mejora de la digestión, la regulación del azúcar en sangre y la nutrición de la piel, las uñas y el cabello.

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania respalda estos beneficios. Según los expertos, el consumo diario de aguacate puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como "colesterol malo", que puede obstruir las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En un reciente episodio de "Más vale tarde", Pablo Ojeda se unió al chef Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición de MasterChef. Los dos decidieron compartir una serie de recetas saludables y creativas centradas en ingredientes versátiles como los huevos y los aguacates.

Durante la demostración culinaria, Carlos Maldonado preparó deliciosos huevos rellenos con una variedad de ingredientes, mientras que Pablo Ojeda destacó las propiedades nutricionales de los huevos de oca. Además, desmitificó algunos mitos sobre los huevos fritos, enfatizando su valor como fuente de proteínas.

Sin embargo, Ojeda también señaló la importancia de moderar el consumo de ciertos ingredientes, como la mayonesa, debido a su alto contenido calórico y de grasas. Además, Maldonado presentó una variante picante de huevos rellenos, desafiando el paladar de los presentadores del programa con sabores intensos y audaces.

Por último, Maldonado preparó aguacates rellenos, lo que llevó a una discusión sobre el consumo equilibrado de aguacate en la dieta diaria. Pablo Ojeda advirtió sobre la necesidad de controlar las porciones debido al alto contenido calórico del aguacate, pero destacó sus beneficios nutricionales cuando se consume con moderación.

Para Ojeda: "El aguacate es una fuente excelente de grasas saludables, pero es crucial controlar las porciones. Con aproximadamente 600 calorías por cada 100 gramos, es un alimento calórico, por lo que debe consumirse con moderación".

Esta advertencia destaca la importancia de mantener un equilibrio en la ingesta de este nutritivo, pero calórico alimento.  Es importante la necesidad de incluirlo dentro de una dieta variada y controlada en términos de calorías.