Una nutricionista explica la importancia del plátano y su color: fíjate al comprar

El plátano es más complejo de lo que nos pensamos. Hay características de este que pueden influir en nuestra salud. En algunas seguro que nunca te has parado a pensar y son más importantes de lo que piensas

Sobre el plátano han hablado en el podcast 'Respostes que alimenten' de RAC1. En el episodio número 74 la médico y nutricionista Magda Carlas y la periodista Esther Muñoz tratan el tema. En él hablan de los beneficios que puede tener el consumo de esta fruta para nuestra salud.

Uno de los aspectos que tratan es el color del plátano. En principio, al ser la misma fruta parece que su tono no debería influir en sus propiedades. Pero sí que lo hace, haciendo que dependiendo si está maduro o verde sea más aconsejable para unas personas u otras.

Así es el plátano dependiendo de su aspecto, según la nutricionista

El plátano puede ser de dos colores. En primer lugar, cuando todavía no ha madurado lo compramos de un tono verde. Hay quien prefiere comerlo así, pero otras personas optan por esperar a que se vuelva de un tono amarillo.

Es totalmente apto comerlo tanto de un color como de otro. Pero en el podcast de RAC1, Magda Carlas nos ha explicado las diferencias que hay entre uno y otro. Conocerlas, nos hará aprovechar más las propiedades de esta fruta.

En primer lugar, está el plátano verde, ese que compramos y que a veces puede que esté un poco duro. Este, según explica Carlas, es perfecto para personas que sean diabéticas. Asimismo, también lo recomienda para todos aquellos que tengan problemas de estómago.

Por su lado, el plátano maduro de color amarillo es mucho más digestivo. Esto hace que contenga un mayor número de carbohidratos simples que se absorben rápidamente. Por esta razón, es una opción que la nutricionista considera "interesante energéticamente" para deportistas.

El plátano es una fruta muy recomendable

Por un lado, tenemos las propiedades que tiene un plátano dependiendo del tono que tenga. Pero solo por el hecho de ser una fruta ya tiene algunas comunes, independientemente al tono que tenga. Es decir, las encontramos en cualquier tipo de plátano. 

En primer lugar, encontramos su número de calorías. Cada unidad viene a tener entre 80 y 85. Es una cantidad bastante baja teniendo en cuenta que cada persona debe consumir al día entre 2.000 y 2.500.

Por eso mismo, en el podcast recomiendan que comamos un plátano al día. Por un lado, por ser una de las frutas con más energía gracias a su alto contenido de carbohidratos. Por otro, porque el 80% de su composición es agua.