El restaurante favorito de la infanta Elena en Madrid: el menú cuesta 65 euros

El restaurante ‘Namak’, ubicado en la capital de Madrid y bajo la dirección del chef Nadeem Siraj, ha cautivado el paladar de la infanta Elena. La infanta se ha dejado seducir por la fusión de la gastronomía india con productos españoles, que constituye la esencia de este establecimiento. La duquesa de Lugo ha recomendado este establecimiento a su madre, la reina emérita.

La conexión de la infanta Elena con la gastronomía india tiene raíces familiares a través de su abuela, la reina Federica. Esta vivió durante años en la ciudad de Madrás, ubicada en India, donde se podían disfrutar de menús similares.

Además, Juan Balansó, en su libro Los Borbones Incómodos, relató como la abuela de la infanta importaba especias de la India para ofrecerlas como regalos a sus familiares. Por todo ello, no resulta sorprendente que la infanta haya sido vista anteriormente en otros restaurantes dirigidos por un chef como Tadoori Station. 

Nadeem Siraj, el líder detrás de los fogones, fundamenta su filosofía en “hacer feliz con mi comida a través de la matemática de las especias”. Esta premisa se manifiesta tanto en la carta del lugar como en cada plato representado en el menú.

Esta declaración de intenciones se ha erigido como el sello distintivo que no solo ha conquistado a la realeza, sino que también ha cautivado a destacadas personalidades como Isabel Díaz Ayuso.

El menú de ‘Namak’ cuesta 65 euros

‘Namak’ se presenta como un restaurante hindú que está bajo las influencias de la cultura española. Para aquellos que deseen sumergirse en los sabores que este establecimiento ofrece, la opción más acertada sería el menú degustación que brinda el local.

Este menú, compuesto por nueve platos, proporciona la oportunidad de poder saborear las creaciones más destacadas del restaurante por 65 euros. Destacan platos como el cordero cocinado durante 48 horas en curry de jengibre seco o la crema de melón y mango con polvo de pistacho. Además, el restaurante también ofrece la opción de poder disfrutar de sus platos fuera de menú con precios que parten desde los 14 euros.

La experiencia culinaria de ‘Namak’ por la India va más allá del menú degustación. Dentro de las opciones se pueden encontrar entrantes como la berenjena asada estilo tartar o las costillas de cerdo ibérico cocinadas durante 12 horas.

Los platos principales, con un precio cercano a los 20 euros, ofrecen variedad con opciones vegetarianas, de carne y pescados. Estas propuestas pueden enriquecerse con diferentes acompañamientos.

Los postres son caseros, todos con un precio de 10,50 euros. Ofrecen una variedad de opciones que van desde lo clásico, como el chocolate, hasta platos más elaborados como el Kulfi de melón con cremoso glaseado.

‘Namak’ ha dejado huello en la guía Michelin de 2022, siendo descrito como un “hindú de ambiente contemporáneo con cierto aire cosmopolita comprensible para nuestro paladar”.

La respuesta de los comensales respalda esta reputación en Google, con una puntuación de 4,5 sobre 5. Los clientes destacan especialmente “los postres y el trato excelente del personal”. Aunque los precios rondan los 60-70 euros, eso no fue un problema para la infanta y su familia.