pepj de Getty Images, Lesia Sementsova, Getty Images Pro, kanuman Sorpresa de última hora: esta pastelería de Barcelona vende el mejor panellet de todos
Si eres amante de los panellets y te encuentras en Barcelona, no dudes en pasar por la pastelería Carrió
La pastelería Carrió de Barcelona ha vuelto a hacer historia en el mundo de la repostería catalana. Y es que ha ganado, una vez más, el prestigioso Panellet de Oro 2024 en el Concurso del Mejor Panellet de Piñones de Cataluña.
Celebrado este miércoles por la tarde, este concurso se ha convertido en un referente en la gastronomía catalana. Y Carrió, que ya había ganado este premio en 2022, ha demostrado que sigue estando en la cima de la excelencia.
Los panellets son el dulce más tradicional de Cataluña en estas fechas | Juan Moyano, pepj de Getty Images
La pastelería Carrió tiene el mejor panellet de todos
La pastelería Carrió no es nueva en esto de recibir premios. Este emblemático establecimiento, que cuenta con un Solete en la Guía Repsol 2024, lleva años destacando por su capacidad para combinar tradición y modernidad en cada uno de sus productos.
Desde su fundación, se ha caracterizado por mantener una artesanía refinada. Fiel a las raíces de la repostería catalana, pero siempre abierta a las nuevas tendencias.
Su panellet de piñones es una auténtica joya de la repostería catalana. El jurado, compuesto por expertos de renombre en los sectores del pan y la pastelería, realizó una cata anónima de los panellets presentados.
El panellet de la pastelería Carrió de Barcelona es el mejor de todos | Getty Images, fotoedu, Instagram, @oriolcarriobarcelona
Evaluaron varios aspectos fundamentales: la imagen exterior, la estructura global, la calidad de los piñones o la textura del mazapán. Y, por supuesto, el sabor. En una competición tan reñida, Carrió logró destacar por encima de las demás pastelerías.
La cata de los panellets de piñones se llevó a cabo el pasado 11 de octubre. Fue cuando el jurado degustó cada uno de los productos sin conocer su procedencia. Para competir en este prestigioso concurso, los participantes tuvieron que presentar cuatro panellets de piñones idénticos.
Tuvieron, además, que respetar una serie de normas rigurosas: forma redondeada, tamaño según lo que venden en sus establecimientos, y los ingredientes básicos. Estos son almendra, azúcar, piñones, huevo y agua.
La pastelería Carrió ha vuelto a ganar el Panellet de Oro | Europa Press
El panellet de piñones clásico, tan representativo de la festividad de Todos los Santos en Cataluña, debía cumplir con estos criterios estrictos para ser evaluado por el jurado. El objetivo, según Panàtics, la organización detrás del evento, es animar a todos los panaderos y pasteleros de Barcelona a elaborar productos de calidad.
Ubicada en el corazón de Barcelona, la pastelería Carrió ha sabido ganarse un lugar privilegiado en el panorama gastronómico local. Además del Panellet de Oro, la trayectoria de este establecimiento incluye otros premios. Como el de Mejor Coca de Crema en 2019 y el tercer lugar como Mejor Roscón de Reyes en 2021.
¿Qué hace especial al panellet de piñones de Carrió?
El secreto del éxito del panellet de Carrió radica en su calidad impecable. Utilizando los mejores ingredientes, como la almendra y piñones de alta calidad, Carrió ha logrado perfeccionar la receta tradicional. El equilibrio entre la capa de piñones tostados y la suave masa de mazapán en el interior ofrece una explosión de sabor en cada bocado.
Si quieres disfrutar de los panellets, la pastelería Carrió es una parada obligatoria | Europa Press
La victoria de Carrió en este concurso también la incluye en la ruta de los mejores panellets de piñones de Cataluña 2024. Esta ruta es una oportunidad para los amantes de los panellets de descubrir los establecimientos que destacan por la calidad de este dulce tradicional durante la temporada de Todos los Santos. Para quienes quieran disfrutar de los mejores panellets de piñones, visitar Carrió es una parada obligatoria.
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