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Receta de la abuela: prepara mazapán casero de Navidad con solo 5 ingredientes
Triunfa en Navidad elaborando este clásico toledano que no dejará a tus invitados para nada indiferentes
Te doy unos segundos para que pienses un clásico irresistible durante la Navidad. El mazapán, con su exquisito sabor y su textura única, es capaz de conquistar a todos los paladares.
Desde Toledo, de donde se dice que es originario, AlbertoDMajano, en su canal de YouTube, nos enseña junto a su abuela, Agustina Caño, los pasos a seguir para hacer tu propio mazapán casero. ¿Y qué mejor que aprender en manos de una toledana?
Así que añade en tu próxima lista de la compra un kilo de almendras de alta calidad, aproximadamente 800 gramos de azúcar, cuatro claras de huevo, una cucharadita de miel y un ligero toque de agua.
El proceso, un arte culinario
Para empezar con nuestro increíble mazapán, Caño nos enseña como combinar magistralmente las almendras con el azúcar, seguido por la incorporación cuidadosa de las claras de huevo y una pizca de miel.
Mazapan casero de Toledo, RECETA DE MI ABUELA (hecho a mano, queda demasiado rico)
La magia realmente sucede al agregar el agua gradualmente, logrando la consistencia deseada. Caño nos guía a través de este proceso, destacando la importancia de cada paso para obtener la mezcla perfecta y disfrutar del mazapán.
De la masa a las figuras
Desde formas simples hasta detalles más elaborados, la creatividad juega un papel crucial en este paso. Con la masa lista, ya podemos dar forma a cada uno de nuestro mazapán. Agustina ofrece consejos para crear piñones con la misma masa, añadiendo un toque distintivo a cada pieza.
Después de dejar reposar las figuras, es el momento de hornear hasta que empiecen a estar doradas. Una vez sacadas, cuando se hayan enfriado un poco, untarlas con huevo batido les dará un toque más de brillo. Ya verás que cada bocado será una celebración de auténtico sabor. ¡Delicioso mazapán!
Un homenaje a los proveedores de calidad
Este proceso no estaría completo sin agradecer a los proveedores de ingredientes de calidad. Agustina Caño dedica su receta a Vicente de San Vicente de la Barquera, quien proporciona las almendras esenciales para este manjar. Un reconocimiento a la importancia de contar con los mejores para lograr resultados excepcionales.
La receta de Caño para hacer mazapán casero de Toledo es un viaje de sabores auténticos y tradición. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta deliciosa tradición navideña!