El mejor roscón de Reyes de Cataluña está más cerca de lo que crees

Una emocionante competición ha reunido a más de 50 apasionados profesionales de la repostería en el vestíbulo de la Estació del Nord de Barcelona. Mónica Gregori, de L'Obrador dels 15, y Eric Ortuño, de la pastelería L'Atelier, han conquistado los paladares del jurado y del público. Han sido coronados como los ganadores de la cuarta edición del concurso "El Millor Tortell de Reis de Catalunya".

Los mejores roscones de Cataluña

La novedad de este año fue la introducción de la categoría del mejor roscón creativo, que permitió a los participantes explorar alternativas al roscón clásico. Mónica Gregori se destacó en la categoría clásica con su roscón elaborado con una masa de brioche y mazapán de gran calidad, decorado de manera tradicional con frutas confitadas.

Por otro lado, Eric Ortuño se llevó el primer puesto en la categoría creativa con su innovador "roscottone Gold". Una mezcla de panettone con jengibre y caramelo, coronado con láminas de oro.

La competición no solo premió a los establecimientos de renombre, sino también reconoció el talento emergente. Claudia Guas, del Institut d'Aliments de Barcelona, recibió el galardón al mejor roscón elaborado por una escuela de pastelería.

El concurso de roscones

Con más de un centenar de deliciosos roscones en la contienda, los participantes no solo competían por el título, sino también por el honor de donar sus creaciones. Los más de 50 roscones adicionales fueron distribuidos entre la Fundación del Convento de Santa Clara de Manresa y el Hospital de Campaña de la Iglesia de Santa Anna. Demostrando que la solidaridad también es un ingrediente clave en esta festividad.

Sor Lucía Caram, madrina del concurso, estuvo presente durante el evento, destacando la importancia de preservar las tradiciones y la calidad en la repostería.

Los ganadores, Mónica Gregori y Eric Ortuño, sellaron su triunfo al presentar roscones que no solo conquistaron los criterios clásicos de sabor y textura, sino que también la categoría creativa. Mostrando que la innovación y la tradición pueden ir de la mano en la elaboración de esta deliciosa tradición navideña.

Así que, si estás en Barcelona y buscas el mejor roscón de Reyes de Catalunya, no busques más. L'Obrador dels 15 y L'Atelier son los destinos perfectos para satisfacer tu paladar con los exquisitos sabores que han conquistado a los jurados.