e-Notícies, Europa Press, Pexels: Felix Mittermeier, WordPress.com Este es el plato estrella de Ferran Adrià en Navidad: fácil de hacer y mucho sabor
Ferran Adrià tiene la elaboración perfecta para triunfar en una de las comidas más esperadas del año
Ferran Adrià es un popular chef de alta cocina, pero también es una persona que sabe acercarse a las personas de a pie. De ahí que haya elaborado algún libro de recetas que pueden llevarse a cabo sin demasiadas complicaciones en casa. Un ejemplo es un plato ideal para ofrecer en cualquiera de las comidas y cenas navideñas.
Seguramente, después de un año complicado, los paladares de tus invitados busquen algo nuevo. Y la receta de langostinos crujientes es una opción perfecta para sorprender a familiares y amigos. Esta receta fácil de preparar destaca tanto por su sabor como por su presentación llamativa.
Así que si quieres conquistar al personal por la vista y el gusto, tienes el combo ideal. Para comenzar, necesitas pocos ingredientes. Unos langostinos frescos, fideos de soja (o de arroz, si es lo que tienes en casa), clara de huevo, curri, sal y brochetas de madera.
Los langostinos de Ferran Adrià harán que triunfes en Navidad | es.e-noticies.cat, WordPress.com, Odua Images
Ferran Adrià puede conquistar a tus invitados
El secreto de esta receta es el contraste entre la suavidad de los langostinos y el crujiente de los fideos fritos. Seguro que quienes lo prueben crean que se trata de un plato sacado directamente de un restaurante de alta cocina.
La preparación es sencilla y rápida. Primero, pela los langostinos y ensártalos en las brochetas para facilitar su manipulación. En un bol, bate una clara de huevo que servirá como adhesivo para los fideos.
Luego, rompe los fideos en trozos pequeños y reboza los langostinos en la clara batida. Finalmente, pásalos por los fideos rotos para que queden bien cubiertos.
A continuación, calienta abundante aceite en una sartén. Fríe las brochetas hasta que los fideos se hinchen y adquieran ese dorado crujiente que convierte a este plato en una auténtica experiencia visual.
Ferran Adrià es un popular cocinero catalán | Europa Press
Un contraste de texturas y gustos que cautiva
Finalmente, sazona los langostinos con una pizca de sal y una generosa dosis de curri, lo que aporta un toque especiado y exótico al plato. El contraste entre el sabor suave del marisco y el crujiente de los fideos, junto con el toque de curri, convierte a estos langostinos en un bocado inolvidable. Ideal para los banquetes navideños.
Así, con solo unos cuantos ingredientes y unos pasos simples, se logra una presentación espectacular que recuerda a la cocina de autor. Ferran Adrià, tal vez, opte por degustar uno de los platos navideños más típicos en Cataluña: los canelones. Eso sí, seguro que serán los de Can Jubany, sus preferidos.
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