Los desconocidos turrones catalanes que han enamorado a Francesc Mauri

Francesc Mauri se ha quedado cautivado tras la entrevista al propietario de Torrons i Mel Alemany, Francesc Alemany. Una pequeña empresa que ha logrado posicionarse como una gran marca, gracias a sus 5 generaciones dedicadas a la producción 100% artesanal de miel y turrón.

Así son los turrones que han sorprendido a Francesc Mauri

Con un equipo de 25 personas, Torrons i Mel Alemany, situada en Os de Balaguer, se distingue por su enfoque innovador en la producción de miel, ofreciendo variedades como por ejemplo la gourmet, o la miel con valor agregado.

En cuanto al turrón, la empresa mantiene la tradición de una receta del siglo XIX, donde priorizan la cocción lenta, la fruta seca de proximidad y la miel de romero. Esta miel es el ingrediente clave y fundamental que aporta una textura y sabor únicos a cada turrón.

Etiquetado y empaquetado manual

La empresa ha tejido una sólida red de colaboración con más de 60 personas con discapacidad, provenientes de 4 centros especiales: Fundació Ilersis, Fundación Aspros, Associació L'Estel y Associació La Torxa.

Estas personas son las encargadas de realizar, día a día, el etiquetado manual y el empaquetado de los productos, lo que refleja el compromiso social de Torrons i Mel Alemanys.

Recuperar el turrón al corte

Una de las novedades más destacadas de Torrons i Mel Alemany este año es la recuperación del turrón al corte. Este proceso implica la elaboración del turrón, dejarlo reposar durante un día, para luego cortarlo según las preferencias del consumidor. Normalmente, suelen ser barras de aproximadamente 400 gramos.

Dichas barras se envuelven con un papel especial, evitando el uso de plástico, y se colocan en la caja de la tienda online para su entrega en un plazo de máximo 24 horas. De esta manera, los clientes pueden disfrutar del turrón recién elaborado con la tradición del turrón al corte, ya sea visitando la tienda física o realizando el pedido en línea.

Ganadores del Great Taste Awards

Cabe destacar que los turrones y la miel de Alemany, han ganado varias veces el Great Taste Awards, un premio "considerado el Óscar del mundo de la alimentación delicatessen", apuntan en su web.

Torrons i Mel Alemany sigue demostrando su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación en cada paso de su proceso de producción. ¡No esperes más y entra en su página web para echar un vistazo a los turrones y la miel!