Google Maps, Deagreez, Art illustration's Images, Canva: icons8 Duro revés para La Tagliatella en Cataluña: la cadena de restaurantes, señalada
La Tagliatella se enfrenta a una multa de 50.000 euros por vertidos ilegales en el alcantarillado de Lérida
La Tagliatella no atraviesa su mejor momento en Cataluña, la cadena de restaurantes ha sido multada con 50.000 euros por parte del Ayuntamiento de Lérida. ¿El motivo? Realizar vertidos ilegales al alcantarillado en el polígono industrial Camí dels Frares. Estos vertidos, llenos de aceites y grasas, han obstruido más de cuatro kilómetros de tuberías, generando un problema de gran envergadura.
Los hechos no son nuevos. Según las inspecciones municipales, esta práctica se lleva a cabo desde al menos 2015. A pesar de los esfuerzos de la empresa por corregir la situación, las sanciones finalmente han llegado, junto con un daño importante a su imagen.
Problema generalizado de vertidos ilegales en la hostelería catalana | Google Maps
Un problema que viene de lejos
El origen de estos vertidos contaminantes se encuentra en una de las naves donde La Tagliatella elabora las pastas, salsas y postres que distribuye a sus franquicias en toda España. Desde 2015, la empresa concesionaria FCC-Aqualia había detectado que los parámetros de aceites y grasas superaban "con creces" los límites establecidos por la normativa. Esta situación provocó una obstrucción total de las tuberías, afectando seriamente la red de saneamiento.
El costo de limpiar los colectores asciende a 232.780 euros. Aunque la empresa ha asumido este gasto, la multa de 50.000 euros no se hizo esperar. Además, en 2023 se le ordenó cesar los vertidos hasta que obtuviera los permisos correspondientes.
Medidas en marcha, pero insuficientes
Desde 2022, La Tagliatella ha trabajado para reducir la contaminación de sus aguas residuales. Aunque los servicios municipales han observado mejoras, consideran que todavía no son suficientes. Por eso, la sanción sigue vigente y no admite recurso.
Vertidos contaminantes afectan la red de saneamiento en Lérida | Google Maps
Este caso pone de manifiesto un inconveniente recurrente en el sector. Según datos de la Agencia Catalana del Agua, cada año se vierten ilegalmente unas 20.000 toneladas de aceites y grasas al alcantarillado en Cataluña. Esto genera costos millonarios en limpieza y mantenimiento, además de un impacto ambiental significativo.
La Tagliatella, que en su día fue una marca sinónimo de calidad, enfrenta ahora no solo las sanciones económicas, sino también la presión de recuperar la confianza de sus clientes. Solo el tiempo dirá si logran salir airosos de esta complicada situación.
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