La revelación del nutricionista Pablo Ojeda que lo cambia todo: 'No engorda'

El nutricionista Pablo Ojeda ha sorprendido a muchos al desmontar un mito arraigado sobre la patata. En una reciente intervención en el programa “Más Vale Tarde”, Ojeda afirmó que este tubérculo no engorda y, de hecho, es ideal para dietas.

Pablo Ojeda desmiente un mito de las patatas

Durante el programa, el chef Estrella Michelin Carlos Maldonado preparó junto a Ojeda una receta de papas con choco, ideal para tiempos de frío. En este contexto, el nutricionista explicó que la patata clásica, no las de bolsa, tiene muy pocas calorías, ya que el 70% es agua. “No hay que tenerle miedo, mucho menos asustarse cuando se escucha 'patata’”, comentó Ojeda, resaltando que es ideal para dietas.

Este comentario ha generado sorpresa entre quienes consideraban la patata como un alimento a evitar en regímenes de adelgazamiento. Sin embargo, Ojeda enfatizó que el problema no radica en la patata en sí, sino en cómo se prepara y con qué se acompaña.

Las patatas fritas o de bolsa, por su alto contenido en grasas y sal, pueden aumentar el peso. En contraste, una patata cocida o al horno, sin añadidos calóricos, es una opción saludable y nutritiva.

Además, Ojeda destacó que la patata es una fuente importante de nutrientes esenciales. Contiene vitaminas como la C y del grupo B, minerales como el potasio y el magnesio, y fibra, lo que la convierte en un alimento completo y beneficioso para la salud. Su alto contenido en agua y fibra también contribuye a la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y, por ende, el peso corporal.

Es importante mencionar que, aunque la patata tiene múltiples beneficios, su consumo debe ser moderado y formar parte de una dieta equilibrada. Como con cualquier alimento, el exceso puede tener efectos negativos. Por ello, es recomendable combinarla con otros alimentos saludables y prepararla de manera que conserve sus propiedades nutricionales sin añadir calorías innecesarias.

La patata, lejos de ser un enemigo en las dietas, puede ser una aliada si se consume de forma adecuada. El mensaje de Pablo Ojeda invita a reconsiderar nuestras percepciones sobre ciertos alimentos y a informarnos mejor sobre sus verdaderas propiedades. La clave está en la preparación y en el contexto de una alimentación balanceada.