e-Notícies, Bonpreu, Dean Drobot Bonpreu sorprende a todos con un nuevo producto 100% catalán que arrasará en ventas
Los amantes del queso tienen una buenísima noticia la cual ya pueden degustar gracias a la colaboración
Bonpreu conoce bien el perfil de sus clientes, así que se ha puesto manos a la obra para ofrecerles un producto que está causando sensación. El queso o lo amas o lo odias, así que para los primeros, el supermercado catalán tiene una novedad.
Y es que ha salido a la venta Brunat, el primer queso elaborado con leche de vacas de raza Bruna de los Pirineos. Esta raza bovina, una de las pocas autóctonas del país, pastorea en los prados de la quesería de Mas Rovira. Desde allí, Pere Rovira y Carlota Lacasa han visto cumplido su sueño de crear un producto auténtico de la tierra.
Este queso se convertirá en el favorito de muchos | Bonpreu, es.e-noticies.cat
Bonpreu apuesta por un producto con historia
La historia detrás de Brunat se remonta a la crianza de unas 150 vacas de esta raza, inicialmente destinada a la venta de carne. Sin embargo, Rovira siempre tuvo la idea de aprovechar la leche para producir queso. Esta idea se materializó gracias a la colaboración con Bonpreu, convirtiéndolo en el primer queso de raza bruna que llega a la gran distribución.
La elaboración de Brunat requiere nueve litros de leche para producir un kilo de queso. Se elabora con leche pasteurizada de vaca bruna, cuajada enzimática y pasta prensada. El queso tiene una corteza marrón que se vuelve dorada gracias a los lavados con agua y sal durante su maduración de 45 días.
Bonpreu distribuye productos de proximidad | BonpreuEsclat
Carlota Lacasa, cofundadora de la quesería, destaca que la corteza proporciona un sabor más complejo y con más cuerpo. Por su parte, Pere Rovira el queso como "muy sabroso y cremoso". Asimismo, recomienda consumirlo a temperatura ambiente para apreciar todos sus matices.
La clara filosofía de Bonpreu
Para Bonpreu, la introducción de Brunat es una apuesta estratégica. De hecho, el jefe de operaciones de la empresa, Joan Sabartés, destaca el compromiso de Bonpreu con los productos de proximidad y las razas autóctonas. "Aceptamos encantados para seguir apoyando los productos del país y hacer que los clientes los conozcan", asegura.
La relación de Bonpreu con la raza bruna de los Pirineos no es nueva. Recientemente, han introducido carne de estas vacas con el objetivo de dar a conocer la raza y mejorar la calidad de la carne. Este proyecto cuenta con el apoyo del Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias (IRTA) y la Universidad Autónoma de Barcelona.
Los elementos de calidad que lo distinguen
Sea de esta raza o no, lo cierto es que la carne que se vende en Bonpreu siempre ha destacado por su calidad. Al menos así lo han manifestado en más de una ocasión los rankings de supermercados mejor valorados. Por lo que la nueva apuesta de la tienda es una diana al centro para los que buscan de lo bueno, lo mejor.
Bonpreu vuelve a sorprender con un producto de gran calidad | Europa Press
El queso Brunat también cuenta con el respaldo de la Federación de la Raza Bruna de los Pirineos (FEBRUPI). Este organismo apoya el conocimiento y consumo de la carne y productos derivados de esta raza. Con esta colaboración, tanto Mas Rovira como Bonpreu buscan destacar el trabajo de los ganaderos y dinamizar las zonas rurales del Pirineo.
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