Olenayeromenkophotos, 89Stocker 5 recetas ideales para bajar el colesterol
A menudo veo que las recomendaciones que se hacen para pacientes con los niveles de colesterol alto son monótonas
¿No os pasa que tenéis la sensación de que siempre coméis lo mismo? Vaya, al menos esto es lo que me dicen muchos pacientes casi a diario. Que no tienen ideas, que no salen de los platos típicos, que piensan que tendrán que estar mucho tiempo en la cocina…
Encima, si a esto le sumas un diagnóstico como puede ser el de colesterol alto, con varias restricciones, parece que nos compliquen la vida aún más.
Ojo que cabe decir que el colesterol es necesario, pero en su justa medida. De hecho, es un tipo de grasa que está en la membrana de todas nuestras células y en el torrente sanguíneo. Este colesterol lo obtenemos mediante los alimentos, pero hay mucha gente que no sabe que nuestro propio hígado también sintetiza colesterol.
Este colesterol tiene varias funciones en nuestro cuerpo, pero debemos mantener unos niveles adecuados, ya que si son altos, aumenta mucho el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Mantener una dieta equilibrada es clave para reducir el colesterol | Getty Images
Alimentos que pueden ayudarnos a regular el colesterol
Como os decía, es importante mantener nuestro colesterol a raya, por lo que os ayudará mucho incorporar estos alimentos:
- Avena. Contiene betaglucano, que ayuda a disminuir el colesterol que pasa a la circulación sanguínea.
- Brócoli. Gracias al sulforafano que contiene, reduce la absorción del colesterol malo.
- Alcachofas. Al ser rica en fibra, ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
- Frutos secos. Concretamente las nueces, mejoran nuestro perfil lipídico y disminuyen el colesterol total por su contenido en Omega 3.
- Legumbres. Tienen mucha fibra soluble, la cual, como hemos dicho, regula los niveles de colesterol.
- Pescado azul. Es de los alimentos con más contenido en Omega 3.
- Aguacate. Es rico en grasas monoinsaturadas y fibra, lo que ayudará a reducir el colesterol malo.
- Soja. Alimentos como el tofu o la bebida de soja pueden reducir el colesterol malo.
Recetas para bajar el colesterol
Conociendo algunos de los alimentos que pueden ayudar a regular nuestro colesterol en sangre, voy a daros algunas ideas de recetas para incorporar en vuestra rutina semanal:
- Ensalada con alubias, aguacate y nueces
- Salmón al horno con brócoli
- Batido de bebida de soja con copos de avena y fruta
- Sardinas a la plancha con brócoli y avena cocida
- Caballa al horno con alcachofas y patata
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