Elena de la Fuente, nutricionista, cuenta cómo perder peso en verano: 'Estos 3 platos'

Con el verano llegan las altas temperaturas y, para muchos, una oportunidad de relajarse. Sin embargo, también es una época en la que la alimentación puede descontrolarse. La nutricionista Elena de la Fuente Hidalgo, especialista en Endocrinología y Nutrición del Hospital Quirónsalud San José, comparte algunos consejos para perder peso en verano sin renunciar al placer de comer.

Alimentos frescos y de temporada

Según Elena, la clave para mantener un peso saludable durante el verano es optar por alimentos frescos y de temporada. Las verduras deben ser las protagonistas en cada plato. Además, es fundamental preparar recetas ligeras, fáciles de digerir y refrescantes para combatir el calor sin caer en excesos.

Tres platos ideales para perder peso en verano

La nutricionista destaca tres platos perfectos para la temporada de calor, que son ligeros, nutritivos y perfectos para perder peso.

Ensaladas variadas

Las ensaladas son una excelente opción para mantener una dieta saludable. Puedes incluir verduras como tomate, pepino, zanahorias, pimientos y lechugas. Para hacerla más completa, añade proteínas magras como pollo a la plancha o atún. El aliño debe ser ligero, como aceite de oliva con vinagre balsámico.

Cremas frías de verduras

Las cremas frías, como las de pepino, calabacín o tomate, son refrescantes y perfectas para hidratarte. Estas sopas no solo son ligeras, sino que también ofrecen fibra y nutrientes. La clave es hacerlas sin nata o crema, usando solo un toque de aceite de oliva.

Melón con jamón

El clásico plato de melón con jamón serrano es una excelente opción para el verano. El melón tiene un alto contenido en agua, lo que ayuda a mantenerte hidratado, mientras que el jamón aporta proteínas. Juntos, crean una combinación sabrosa y ligera, ideal para las altas temperaturas.

Técnicas culinarias para mantener la dieta saludable

Elena también aconseja utilizar técnicas de cocina que no requieran muchas grasas. Entre las más recomendadas están la plancha, el horno y la brasa. Estas opciones permiten cocinar los alimentos de manera saludable, conservando su sabor sin añadir calorías innecesarias. Evitar freír los alimentos es clave para no añadir grasa extra a la dieta.

Alimentos frescos y de temporada: la mejor opción

Además de las recetas, Elena subraya la importancia de elegir alimentos frescos y de temporada. Durante el verano, frutas como sandía, melón, fresas y verduras como tomates, pepinos y calabacines están en su mejor momento. Estos alimentos no solo son deliciosos, sino que también son ricos en agua, ayudando a mantener una buena hidratación y a regular el peso.

Consejos adicionales

La nutricionista también recuerda que la pérdida de peso no solo depende de los platos que elijas, sino también de los hábitos que sigas. Es importante mantener una dieta equilibrada, evitar los azúcares y controlar las porciones. Además, es fundamental hacer ejercicio físico para complementar la dieta y mantener el metabolismo activo..