El nutricionista Pablo Ojeda da la sorpresa y explica lo que no deberías comer nunca

En una reciente intervención en Más Vale Tarde, el nutricionista Pablo Ojeda advirtió que algunos alimentos comunes pueden ser riesgosos si no se manejan correctamente.

La recomendación de Pablo Ojeda

El nutricionista Pablo Ojeda, conocido por sus consejos sobre salud y alimentación, ha dado una advertencia importante: las patatas con tallos no deben ser consumidas. Ojeda ha asegurado que, aunque una pequeña brotación puede ser normal, cuando las patatas desarrollan tallos más largos, hay que descartarlas por completo.

El experto en nutrición explicó que las patatas, al igual que otros tubérculos, contienen una sustancia llamada solanina. Esta sustancia es una toxina natural que la planta produce como defensa contra insectos y enfermedades. Si bien es inofensiva en pequeñas cantidades, su concentración aumenta cuando la patata comienza a brotar o se pone verde, lo que puede resultar en problemas de salud.

“¡Nunca! Si la patata tiene tallo, fuera”, expresó Pablo Ojeda durante su intervención. Asegura que si aparecen brotes como los de una flor, la patata ha producido más solanina, lo que la hace peligrosa para consumir. Aunque no es común que una patata en casa llegue a niveles peligrosos, la recomendación es clara: no arriesgarse y eliminar cualquier patata que haya comenzado a brotar.

Aunque muchas personas simplemente cortan los brotes y consumen la patata, Ojeda advierte que esto no es suficiente para garantizar que la comida sea segura. La solanina se encuentra no solo en los brotes, sino también en la piel y en las zonas verdes de la patata. Por lo tanto, lo mejor es desechar la patata si presenta estos síntomas de brotación o decoloración.

El nutricionista también sugirió algunos trucos prácticos para evitar que las patatas broten en casa. Uno de ellos es almacenarlas en un lugar fresco, seco y oscuro, ya que la exposición a la luz favorece la producción de solanina y el crecimiento de los brotes. Además, es recomendable no guardarlas junto a cebollas, puesto que estos dos alimentos liberan gases que pueden acelerar el proceso de brote.

Pablo Ojeda aprovechó para recalcar que la seguridad alimentaria es clave, y que este tipo de detalles son fundamentales para mantener una dieta saludable y evitar problemas de salud innecesarios. “Es importante conocer lo que comemos y no dar nada por sentado, especialmente cuando se trata de alimentos que consumimos a diario”, concluyó.