Boticaria García, nutricionista, avisa sobre este gazpacho del súper: 'Mucho cuidado'

El gazpacho es una de las opciones más refrescantes y saludables durante los calurosos meses de verano. Con ingredientes naturales como el tomate, pepino, cebolla y pimiento, es considerado un plato ligero y lleno de vitaminas. Sin embargo, no todos los gazpachos son iguales, y algunos productos envasados pueden no ser tan saludables como parecen. La nutricionista Boticaria García ha lanzado una advertencia sobre los gazpachos del supermercado: "Mucho cuidado", asegura.

Los ingredientes que deben preocuparnos

El gazpacho se considera una opción saludable. Sin embargo, Boticaria García señala que algunos ingredientes presentes en ciertas versiones comerciales pueden causar molestias digestivas en algunas personas. En particular, la experta alerta sobre el pepino y el ajo, dos ingredientes comunes en esta receta.

"El pepino, aunque es refrescante y muy saludable, puede resultar algo difícil de digerir para algunas personas. Esto se debe a su alto contenido de agua y fibra, que puede generar sensación de pesadez o malestar estomacal", explica la nutricionista. Del mismo modo, el ajo, aunque tiene propiedades antioxidantes y es un buen potenciador de sabor, puede irritar el estómago en personas sensibles.

¿Cómo reducir los efectos del pepino y el ajo?

Para quienes son más sensibles a estos ingredientes, Boticaria García ofrece algunos consejos prácticos. En el caso del pepino, recomienda eliminar las semillas, que son las partes más fibrosas y difíciles de digerir. "Si se eliminan las semillas del pepino, reducimos el impacto de la fibra en el estómago, lo que puede facilitar su digestión", explica la nutricionista.

En cuanto al ajo, la recomendación es ajustar la cantidad utilizada en el gazpacho. "No es necesario usar grandes cantidades de ajo para darle sabor al gazpacho. Si eres sensible, puedes reducir la cantidad y aún así disfrutar de un buen sabor sin molestias", comenta García.

Gazpacho envasado: ¿Es tan saludable como parece?

Si bien el gazpacho es una receta saludable por naturaleza, las versiones envasadas no siempre mantienen los mismos estándares nutricionales. Muchos gazpachos comerciales contienen conservantes, aditivos y, a veces, un exceso de sal, lo cual reduce sus beneficios.

Es importante leer las etiquetas de los productos envasados. Busca aquellos con un alto contenido de hortalizas y evita los que tienen un exceso de sal o azúcar añadida.

Además, García señala que en algunos gazpachos industriales, el porcentaje de hortalizas es bajo, lo que implica que el producto tiene más agua y menos valor nutritivo. "Cuando compres gazpacho envasado, verifica que más del 90% de los ingredientes sean verduras frescas", afirma la experta.

Consejos para elegir un buen gazpacho envasado

Si prefieres comprar gazpacho en el supermercado, varios nutricionistas ofrecen algunas pautas clave para elegir el más saludable:

• Revisa la lista de ingredientes: Asegúrate de que los ingredientes principales sean tomate, pepino, pimiento, cebolla, aceite de oliva y vinagre. Si encuentras conservantes, colorantes o aditivos, es mejor buscar otra opción.

• Controla el contenido de sal: La cantidad de sal no debe superar 1 gramo por cada 100 mililitros de producto. "El exceso de sal es uno de los principales problemas de los gazpachos envasados", explica García.

• Evita los azúcares añadidos: Algunos gazpachos pueden contener azúcares añadidos para mejorar su sabor. Es recomendable optar por productos sin estos ingredientes adicionales.

Boticaria García lo define muy bien

El gazpacho es un plato delicioso y saludable, ideal para los días calurosos de verano, siempre que se elija bien. Como nos recuerda Boticaria García, aunque es una receta cargada de beneficios, debemos tener cuidado.

Sobre todo con los ingredientes que pueden causar molestias digestivas, como el pepino y el ajo. Debemos asegurarnos de que los productos envasados sean de calidad.

Siguiendo estos simples consejos, podemos disfrutar de un gazpacho que no solo sea sabroso, sino también adecuado para nuestra salud digestiva y nutricional. Como siempre, leer las etiquetas y optar por los productos más naturales y frescos es clave para aprovechar al máximo este tradicional plato español.